Continuando con el informe especial Criar enfermedades, publicado por NotiNogo hace algunas semanas, adjuntamos aquí más bibliografia útil para que tengan en cuenta quienes crían aves a corral.
En el desarrollo de la información que a continuación podrán leer, se detallan algunas patologías infecto-contagiosas que pueden contraerse con la inhalación de polvo orgánico o por ingestión de comida contaminada por materia fecal, etc. Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades.
Enfermedades de las Aves Transmisibles a los
Humanos
Por J.M.
Gaskin, H.R. Wilson, F.B. Mather, J.P. Jacob y J. C. Garcia L
Los productores de pollo y gallinas así
como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las
aves pueden ser transmitidas a los humanos. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves
no son cosa seria, pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar
asistencia medica si es necesario.
Zoonosis se refiere ha enfermedades
infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. Los agentes
infecciosos pueden ser protozoarios (Chagas por ejemplo), hongos, bacterias, clamidias o virus. La
susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios
varia con la edad, estado de salud, estado inmunitario y aun cuando la
intervención de terapia temprana es solicitada. La habilidad de los
microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la
virulencia del organismo, las dosis a la cual la persona es expuesta, así como
la ruta de infección.
La clamidiosis, salmonelosis,
arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. clamidiosis,
salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser
enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida.
Salmonelosis
Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. Muchas infecciones son subclínicas. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea, vomito, fiebre leve. La infección puede originar deshidratación, debilidad, y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. En casos muy severos puede haber fiebre alta, septicemia (envenenamiento de la sangre), dolor de cabeza, y enlargamiento del bazo. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón, riñones, articulaciones, meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal), y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones).
El periodo de incubación es de 6-72 horas, aunque de 12-36 es lo más común. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. En algunos casos, (S. typhi, fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida, S. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo, y puede estar presente en huevos sin cocinar.
En la mayoría de casos, el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. Antibióticos como el cloranfenicol, nitrofuranos, o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal.
En el estado de Florida, la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis, debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas.
Histoplasmosis
Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. Histoplasma capsulatum es una de ellas. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. Las aves no son susceptibles a la infección, pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis, gatos, perros, bovinos, caballos, y muchos mamíferos salvajes.
El periodo de incubación es de 7-14 días. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común), cavidad pulmonar crónica, y diseminación. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. Es caracterizada por escalofríos, dolor de pecho, tos, malestar y fiebre. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. Es caracterizada por tos productiva, mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios), perdida de peso, y problemas para respirar. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado, y ulceración de la mucosa. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento.
La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. Esta enfermedad no es contagiosa. El reservorio es el suelo, especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo.
Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves, no es una enfermedad zoonotica, porque le reservorio es el suelo y no las aves. Esto es, sin embargo, una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados.
En Florida, la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis, debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas.
Clamidiosis
Chlamydia psitacci, es una bacteria in usual del organismo, existe a escala mundial y
afecta a mas de 100 especies de aves. Causa una enfermedad llamada ornitosis
cuando ocurre en aves y humanos.
En los EU, la clamidiosis es un gran
problema en pavos, palomas y pericos. En Europa las principales especies
atacadas son los patos y los gansos. Algunas aves son extremadamente
susceptibles a la clamidiosis (pavos), mientras que otras son más resistentes
(pollos).
La clamidiosis es principalmente
transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves
portadoras, que actúan como reservorios principales de la enfermedad. El
organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. Un estado de
portador sano puede persistir por años. El organismo sobrevive al secado, que
facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo
contaminado. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave, heces a ave, y
ave a humano. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir, principalmente
por la exposición de la saliva de los pacientes.
Clamidiosis es considerada como de
riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas, o para gente
trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola.
El periodo de incubación para
clamidiosis es de 4-15 días, aunque 10 días es lo más común. En aves afectadas,
es común la presencia de síntomas como la diarrea, tos y descargas nasales y
oculares. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es
tratada. En pavos hay una caída de la producción de huevo. En humanos, se
manifiesta como enfermedad respiratoria febril. Hay una presencia repentina de
escalofríos, dolor muscular y articulaciones, dolor de cabeza, tos, perdida de
apetito, y dolor de pecho. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo,
inflamación del músculo cardiaco, y disminución del ritmo cardiaco.
Las aves afectadas deben tratarse con
clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días
para eliminar la infección. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de
tratamiento para eliminar los portadores.
Los humanos afectados son tratados con
tetraciclinas por un periodo de 21 días. Debido a que este antibiótico puede
ligarse irreversiblemente a ciertos minerales, el contenido de calcio de la
dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento.
En el estado de Florida, la clamidiosis
es reportada como enfermedad zoonotica. El Departamento de Agricultura y
Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas
con Chlamydia psittaci. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis,
debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas.
La colibacilosis es causada por una
infección de Escherichia coli. E. coli es una bacteria que normalmente
habita el tracto intestinal de todos los animales. Existen un numero de
diferentes estirpes, muchas especies especificas. No todas las estirpes son
patógenas. En aves de corral las infecciones por E. coli pueden causar
septicemia, enfermedad crónica respiratoria, sinovitis (inflamación de las
articulaciones que pueden originar cojera), pericarditis (inflamación del saco
que rodea al corazón), y salpingitis (inflamación del oviducto). Los humanos
con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con
otros síndromes dependiendo del serotipo de C. coli. Estas complicaciones
pueden incluir fiebre, disentería, shock, y púrpura (pequeñas hemorragias
múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). El periodo de
incubación es de 12 horas a 5 días, aunque lo más común es de 12-72 horas. La
transmisión es vía fecal-oral. En la mayoría de los casos, en el tratamiento
sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. En infecciones más
severas, los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser
necesarios.
En Florida, colibacilosis no es una
enfermedad zoonotica reportada.
Las infecciones por Arizona son
causadas por la bacteria Salmonella arizona. S. arizona se encuentra
alrededor del mundo. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves,
pero todos los animales son probablemente susceptibles. Los mas jóvenes tienen
mayor riesgo.
En muchas especies de aves la infección
por S. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. Los
pollos muestran debilidad, anorexia y escalofríos. Las epidemias en pavos,
pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. En humanos, la diarrea es mas
común. Muchas infecciones son subclínicas.
El periodo de incubación es de 6-72
horas, aunque 12-36 es lo mas común. La transmisión es por vía fecal-oral.
Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. Las aves infectadas
pueden ser portadoras por mucho tiempo, numerosos antibióticos pueden reducir
la mortalidad, pero no eliminan la bacteria de los intestinos. S. arizona es
menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo,
alimento o agua.
En Florida, la infección por Arizona no
es una enfermedad zoonotica reportada.
La encefalitis equina del este (EEE) es
causada por un virus RNA del genero Alphavirus, familia Togaviridae, las
epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente, pollos, codorniz,
patos, pavos, y emus. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más
comunes.
La EEE es llevada por un mosquito. El
virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros
cantadores son el reservorio más común. Los mosquitos se infectan y contaminan
alimento de los pájaros, caballos y humanos, difundiendo la infección. En
faisanes, la infección inicial es originada por un mosquito, pero la
diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo.
Muchas epidemias ocurren entre agosto y
la primera helada. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida
que tiene una estación prolongada de mosquitos.
La EEE usualmente afecta a personas
entre 15 y más de 50 años de edad. En adultos se presenta una fiebre alta
espontánea, dolor de cabeza, vomito, y letargo, progresando rápidamente en
rigidez del cuello, convulsiones, delirio y coma. En niños, la EEE es
típicamente manifestada por fiebre, dolor de cabeza y vomito por 1-2 días.
Después de una aparente mejoría, se produce una encefalitis (inflamación del
cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. Niños
retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los
sobrevivientes.
En Florida, la infección por EEE no es
una enfermedad zoonotica reportada.
La tuberculosis aviar es causada por la
bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con
la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. En aves, M. avium
causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. En humanos,
las infecciones por M. avium pueden causar infecciones locales con
nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. La infección es mas severa
en individuos inmunocomprometidos. M. Avium es diseminada por ingestión
de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. Los animales
con tuberculosis deben eliminarse.
Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium
se tratan con antibióticos, M. Avium es la excepción ya que es altamente
resistente a antibióticos. La operación de para remover los nódulos linfáticos
es frecuentemente necesaria para eliminar la infección.
En Florida, la tuberculosis aviar es
reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. El
Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor, debe ser notificado de
aves contaminadas con Mycobacterium avium. Si se sospecha que una
persona esta contaminada con tuberculosis, debe notificarse a la oficina
publica del condado en 48 horas.
Criptococosis
Otro hongo que prefiere crecer en los
suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. El
periodo de incubación es de semanas. Las infecciones se presentan en muchos
mamíferos, pero ocurre mas frecuentemente en humanos, caballos, perros, y
gatos. La infección es rara en aves.
La transmisión de criptococosis es
usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos, aunque puede
ocurrir ocasionalmente por ingestión. Los humanos pueden recoger esta
enfermedad de los nidos de las palomas. En humanos, se manifiesta como
meningitis o meningoencefalitis, y es usualmente precedida por una infección
pulmonar con tos, estornudo con sangre, fiebre y malestar. El curso de esta
enfermedad es usualmente crónico. Se presenta fiebre, tos, dolor de pecho, y
escupen sangre del tracto respiratorio, seguido por dolor de cabeza, cuello
rígido y molestias visuales.
Como en la histoplasmosis, esta
enfermedad esta asociada a la aves, pero no es una enfermedad zoonotica porque
el reservorio es el suelo y no las aves.
En Florida, criptococosis no es una
enfermedad reportable.
Esta enfermedad es causada por un
protozoario del genero Cryptosporidium. Existen tres especies conocidas,
C. baileyi, C. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. Esta
enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. Puede
causar también gastroenteritis y diarrea. En humanos causa dolor abdominal,
nausea, y diarrea acuosa durante 3-4 días. En individuos con problemas de
inmunidad, puede causar severo daño, diarrea persistente con mala absorción de
nutrientes y perdida de peso.
El periodo de incubación es de 3-7
días, y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados.
En Florida, la cryptosporidiosis es
reportada como enfermedad. Si se sospecha que una persona esta contaminada,
debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas.
La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma, es una de
las enfermedades zoonoticas más importantes. Puede presentarse en fase aguda,
subaguda y crónica. Los signo clínicos son causados por una capacidad
pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas, o
pequeñas partículas de plumas, o polvo
fecal. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar
(alvéolos) es la lesión provocada.
La forma aguda de la enfermedad es
usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo, como cuando
limpia una caseta de palomas. Los síntomas se presentan en un periodo corto, en
incluyen tos, dificultad para respirar, fiebre, y escalofríos. Si la exposición
cesa en este punto, los síntomas se resuelven y no hay necesidad de
tratamiento. Crónica, una exposición más ligera es más seria, y los síntomas se
pueden confundir con un resfriado. Los individuos afectados tienen una tos
crónica, intolerancia al ejercicio, y perdida de peso. Lesiones permanentes en
el pulmón pueden desarrollarse, incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el
intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar.
La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en
dos años, pero usualmente toma de 10-20 años. Pacientes diagnosticados con esta
forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. La
exposición de tan solo minutos a las plumas, o heces puede ocasionar la
recurrencia de problemas respiratorios. La severidad de la
enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las
jaulas, bañan las aves mascotas, e instalando sistemas de purificación del
aire.
Las personas que tengan aves deben de
estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. La
frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es
baja, pero los niños y los ancianos,
deben tener precauciones.
Muchas de estas enfermedades son
transmitidas por ingestión o por
contaminación por materia fecal. La prevención de la mayoría de las
enfermedades, por lo tanto, simplemente involucra una higiene adecuada. Usar una
mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado.
Si usted tiene síntomas persistentes
parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado, vean a su doctor y
menciónele que usted cría aves. Tales síntomas pueden ser indicativos de una
enfermedad diseminada de aves hacia humanos.
Fuente
Este documento con la identificación: PS 23S, es uno de una serie de
publicaciones del Departamento de Animal Science, del Servicio de Extensión
Cooperativo de la Florida, del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas,
universidad de la Florida. Publicado por primera vez en June 27, 2001. Por
favor, visite la dirección en la Red EDIS en ..
J.M. Gaskin, Profesor Asociado en
Medicina Veterinaria-Patobiologia, H.R.Wilson, Profesor, J.P. Jacob,
Coordinador de Extensión de Avicultura; y F.B. Mather, Especialista en
Extensión Avícola. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de
Leche,, Servicio de Extension Cooperativo de Florida, Instituto de Ciencias en
Alimentos y Agricultura, Universidad de Florida, Gainesville, 32611.
J.C. García L., estudiante de
Doctorado, Instituto de Recursos Genéticos y Productividad, Especialidad de
Ganadería, Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, Montecillo, México,
56230.
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